El Consell Comarcal de les Garrigues ha presentat un curs de l’11 d’abril al 25 de juliol sobre el potencial de l’oli i la cultura de l’oli com a fil conductor d’un model turístic amb més de 25 ponents de referència, entre els quals hi haurà productors i empreses que presentaran experiències i casos d’èxit de tot Catalunya.
El curs s’estructura en 3 mòduls temàtics que combinen la teoria amb la pràctica aplicada en casos reals d’experiències i productors. En total, consta de 63 hores dividides en 14 sessions, que tindran lloc a la seu del Consell. S’adreça tant a productors com a restauradors, responsables de serveis turístics, propietaris d’allotjaments turístics, tècnics de l’Administració pública i entitats o persones vinculades a la promoció del territori, del turisme, del comerç local o de la gastronomia.
La primera sessió a la qual van assistir unes 45 persones d’arreu la comarca, es va tractar sobre la formació en la cultura de l’oli impartida per Toni Massanés (gastrònom, Premi Ciutat de Barcelona de Gastronomia 2016 i director de la Fundació Alícia, dedicada a la innovació i recerca a partir de la gastronomia i la ciència) i Leandre Romeu (economista, responsable de conca 5.1, espai digital especialitzat en vi, vermut, enoturisme, territori, paisatge, etc.).
En el transcurs de la sessió es va reflexionar sobre els components nutricionals, significats i valors, l’entorn i percepció de l’oli com a bon producte, a més de la importància de la comunicació i les xarxes per donar la volta a l’autoestima del territori.
Per tancar la sessió, es van poder degustar diferents olis d’oliva verge extra acompanyats amb pa de ronyó típic de les Garrigues, xocolates artesanes i vi del celler Vinya els Vilars.
La pròxima càpsula formativa “L’oli com a producte” tindrà lloc el 25 d’abril.
