La història de Cuadrat Valley està íntimament lligada a la de Catalunya. A finals dels anys trenta, fugint de la Guerra Civil Espanyola, Sebastià Cuadrat Realp, natural de l’Albagés, va abandonar l’oliverar de la seva àvia, Magdalena Sardà Florensa, i es va establir a Bordeus. Quan vuitanta anys després, a l’Albagés, es ven un camp d’unes 12 ha d’oliveres, la seva néta, Evelyne Cuadrat Teycheney, no s’hi pot resistir. Amb el seu marit Patrick Teycheney i la seva filla Caroline, decideixen reprendre el curs de l’aventura familiar allí on s’havia aturat.
A partir del 2014, van adquirir diverses parcel·les per constituir en pocs anys un domini de 90 hectàrees. El conjunt s’ha unificat sota el plantejament de l’agricultura sostenible. El principal objectiu combina el respecte per la tradició i el seu atractiu per la innovació, per tal de produir un oli d’oliva excepcional, catalogat com a Verge Extra DOP Les Garrigues.
El 2014, Evelyne, Patrick i Caroline Teycheney van decidir donar un nou gir a les seves respectives vides. A Bordeus, Patrick i Caroline van agafar les regnes de la finca vinícola familiar i van adquirir tres finques a Saint-Emilion, amb l’ambició de desenvolupar-hi grans vins biodinàmics.
A l’Albagés, Evelyne, amb el seu cosí Josep-Maria Cuadrat Alventosa, un reconegut arquitecte, va decidir dissenyar un projecte innovador i reconstituir la finca familiar. Al voltant d’un projecte de molí d’oli a l’avantguarda de les tecnologies més avançades del món. El seu desig és produir un oli verge extra, amb els mateixos requisits de cultiu i producció d’un Grand cru de Bordeus.
Per a Patrick, Evelyne i Caroline, de fet, hi ha un denominador comú entre l’oli d’oliva DOP i el vi AOC de Bordeus: la qualitat del terreny, el respecte pel sòl i la planta, acompanyats pel valor d’un equip apassionat per acomplir aquesta missió virtuosa.
Cuadrat Valley es troba al cor d’una natura magníficament conservada, en la que l’art de la construcció de pedra seca, inscrit com a patrimoni cultural immaterial per la UNESCO, aporta un valor afegit. Terrasses, abeuradors i cabanes de volta, emblemàtiques de la història de les Garrigues; embolcallen, dibuixen i humanitzen el paisatge.
Aquest paisatge muntanyós típic de les Garrigues s’eleva fins als 470 metres, una altitud ideal per al cultiu de l’olivera. S’ha conreat durant generacions gràcies a un sistema de terrasses, amb murs de pedra seca que retenen l’aigua, redueixen l’erosió i mantenen la fertilitat.
El molí del segle XXI, d’arquitectura contemporània, s’ha construït sobre terrasses sostingudes per murs de pedra seca, anomenades “espones”. Va ser dissenyat com un lloc de producció d’alta tecnologia per a la fabricació d’oli i per donar la benvinguda als seus visitants. El seu molí d’oli d’oliva és un dels més moderns del món.
A partir d’abril de 2024 et convidem a Cuadrat Valley per gaudir de la seva finca i compartir la passió de la seva professió: l’olivera. Podreu realitzar una ruta pedagògica senyalitzada a l’oliverar que us permetrà conèixer millor les especificitats del conreu d’aquest arbre secular. Podreu gaudir dels paisatges en terrasses revestides de pedra seca, la vista del Pirineu i el Montsant són admirables.
