Del 5 de novembre al 18 de desembre arriba la 28a Mostra Gastronòmica de les Garrigues organitzada pel Consell Comarcal de les Garrigues, per tal de fomentar i donar a conèixer la cuina característica de la nostra comarca, així com el sabor tan especial que l’oli d’oliva verge extra dona als nostres plats.
Aquest any, 2 nous restaurants s’incorporen a la Mostra per tal de fer-vos gaudir dels productes de la terra i els àpats que han preparat especialment per l’ocasió.
A continuació podreu veure els menús de cada un dels restaurants perquè aneu obrint boca i decidint per on començareu la Mostra:
1. Restaurant Ca La Margarida de l’Albi
Menú degustació
Botifarres de l’Albi i oli del raig
Porro confitat, sobrassada, mel i formatge curat
Sopeta cremosa d’all escalivat, ou i papada
Torrada de ceps, anguila fumada, foie i suc de carbassa
Tiradito de porc i allioli de safrà
Salmó, taronja i mel
Ànec rostit, suc tofonat i patata
Pastís de formatge, mel de la comarca i nous
Pa, aigua i vi DO Costers del Segre
Cafè, tallat o infusió
Preu: 42 € (IVA inclòs)
* Cal reservar taula amb un dia d’antelació.
* El menú se serveix per taula completa, mínim 2 persones.
* 1 ampolla de vi per cada 2 persones.
Tel. 973 175 719 / 663 562 182
www.calamargarida.es
2. Restaurant La Placeta d’Arbeca
Vermut Caràcter d’Arbeca i la nostra Gilda
Dos textures de moniato amb pa de carbó i oli de taronja
Arròs cremós de coliflor i safrà amb cansalada ibèrica
Bacallà, blanc de caviar de truita i musclo
Galta confitada amb reducció de Syrah
Préssec cuit amb crema anglesa, merenga i festucs
Pa de forner, aigua i vi del celler Vinya els Vilars
DO Costers del Segre (subzona Garrigues)
Preu: 38,50 € (IVA inclòs)
* Cal que demanin el menú tots els comensals de la taula.
* Se servirà una ampolla de vi per taula.
* Cal reservar taula amb un dia d’antelació.
* Si teniu al·lèrgies o intoleràncies, consulteu-nos, si us plau.
Tel. 695 813 297
www.laplacetarestaurant.cat
3. Restaurant Cal Ferran de Bellaguarda
Entrants:
Pa amb tomàquet amb els diferents olis de Bellaguarda (oli Les Trilles, oli 1921 i oli de tòfona)
Amanida de fruits secs amb melmelada de pebrot de l’hort del Fernando
Primer plat:
Escudella de Cal Ferran
Segon a triar:
1/2 espatlla de corder (ternasco) al forn amb patates i tomàquets cherry
o
Bacallà al forn a la mel de les Garrigues
Postres a triar:
Mel i mató amb nous
o
Mousse de xocolata amb oli d’oliva
Pa, aigua i vi DO Costers del Segre (1 ampolla cada 4 comensals)
Preu: 36 € (IVA inclòs)
* Cal que demanin el menú tots els comensals de la taula.
* Aquest menú se servirà els dissabtes i els diumenges.
* Cal reservar taula amb un dia d’antelació.
Tel. 973 124 128
Instagram: @braseriacalferran
Facebook: braseriacalferran
4. Restaurant Hostal Benet & +ART oli d’autor de les Borges Blanques
Aperitius
Degustació d’olis verge extra +Art oli d’autor amb pa de ronyó de les
Borges Blanques i els nostres pans
Snack a base d’oli +Art: Polvoró d’oli – Pa de cristall, oli, tomata i arengada – Emulsió de llegums amb pa cruixent de cereals
Menú
Hortalisses confitades amb oli +Art, infusió de timó i maionesa d’anxoves
Brou vegetal, tomata i poma
Llom de tonyina marinat amb oli +Art, pistatxo de les Garrigues, pera i wasabi de ravenissa
Cassoleta de pollastre de corral
La nostra versió d’un clàssic de la Mostra: Taronges amb oli
Rovell, xocolata, cafè i regalèssia
Llaminadures
Ametlles amb xocolata – Barretet de fonoll – Gominola de crema catalana
Pa, aigua, cafè i vi DO Costers del Segre (1 ampolla
cada 2 persones)
Preu: 45 € (IVA inclòs)
* Per la complexitat del menú, només el fem per a taules completes.
* Cal reservar taula amb un dia d’antelació.
Tel. 973 142 318
www.restauranthostalbenet.com
5. Restaurant Masia les Garrigues de les Borges Blanques
Entrants
Tastet de pa i d’olis de la terra
Crema de carbassa amb xips de iuca i oli extra verge
Primer
Amanida de bolets de temporada amb llagostins
Segon a triar
Timbal cruixent de cua de bou sense feina, parmentier de moniato a la regalèssia i poma al cardamom
o
Llom de bacallà amb suau mussolina d’all i escalivada
Postres
Pastís de Saint-Honoré
Cervesa artesana, Oliba Green Beer (feta d’extracte i infusió d’oliva)
Pa i aigua mineral
Celler: No inclòs
Preu: 38,50 € (IVA inclòs)
* Cal que demanin el menú tots els comensals de la taula, mínim 2 persones.
* Cal reservar taula amb un dia d’antelació.
Tel. 973 141 033
www.masialesgarrigues.com
6. Restaurants els Fogons de la Carme de Cervià de les Garrigues
Degustació d’olis i pans locals
Entrants
Llesca de pa de ronyó amb mató, gelatina de mel, salmó marinat a casa i vinagreta de festucs
Tortel·linis de picantó de corral perfumat amb tòfona i romer
Plat principal
Filet de vedella amb suflé de moniato i carxofes saltejades amb gambes
Postres
Trufes de xocolata amb crema de festucs i oli de romer
Pa, aigua i vi DO Costers Segre, subzona Garrigues (1 ampolla per a 2 persones)
Preu: 40 € (IVA inclòs)
* El menú se servirà per taula completa, mínim 2 persones.
* Cal reservar taula amb un dia d’antelació.
Tel. 686 410 468
8. Restaurant Mon’s la Llena de la Pobla de Cévoles
Entrant de benvinguda
Pastís de bolets de temporada amb oli de tòfona, daus de carbassa i germinats
Llenguado farcit de gamba, crema de patata i salsa de fruita de les Garrigues
Civet de cérvol del terme amb ceps
Mousse de coco gelat, taronja amarga i xocolata calenta
Pa, aigua i vi Petit Saó del Celler Mas Blanch i Jové
Els plats estan elaborats amb l’oli de les Garrigues.
Preu: 35 € (IVA inclòs)
* Aquest menú se servirà els dissabtes al migdia i vespre i els diumenges al migdia.
* Cal reservar prèviament.
* La taula serà completa i no es faran canvis.
Tel. 660 144 623
9. Restaurant Bar Sol de Vinaixa
Menú degustació
Degustació d’olis de la terra amb pa de ronyó
Plat d’embotits de les Garrigues
Arbequines
Arengada amb raïm i oli de la terra
Carxofa confitada amb oli de les Garrigues, farcida de bolets de temporada, encenalls de foie i un toc de mel
Peus de porc amb cremós suau de coliflor i trufa
Brandada de bacallà amb menjar blanc i tomàquet dolç
Galta de vedella amb salsa de ratafia i textures de moniato
Sorbet de préssec amb ametlles i un toc de safrà
Pastís Tatin de poma amb toffee de romaní
Bescuit d’oli amb escuma de iogurt, cítrics i mangrana
Pa, aigua, vi del Banya Celler Matallonga (1 ampolla per taula o per cada dos menús)
Cafè, miniorelletes i trufes de xocolata amb oli
Preu: 42€ (IVA inclòs)
*Cal reservar taula amb un dia d’antelació.
*El menú se serveix per taula completa, mínim 2 persones.
*Si teniu al·lèrgies o intoleràncies, consulteu-nos, si us plau.
Tel. 973 652 529
Que vingui de gust i no oblideu compartir fotos amb l’etiqueta #MostraGarrigues22!
